Le contexte. Un nouveau bar angevin, ouvert sous une franchise premium du Delirium Café, qui voulait un tirage propre et invisible dès l’ouverture.
Ce qu’on a fait. Visite de chantier avant la fin des travaux : le groupe froid est placé dans la chambre froide, le carottage et le passage de la python sont calés avec l’architecte et Hopteam. Le comptoir reste dégagé, tout le froid est en coulisse.
Le résultat. [À compléter : cocktails et bières servis, temps gagné au comptoir, retour de l’équipe.]
